Bierhefe beim Pferd: Wirkung, Dosierung, Erfahrungen & was wirklich belegt ist

Bierhefe beim Pferd: Welche Wirkung wird ihr zugeschrieben?

Bierhefe wird in der Pferdefütterung vor allem im Zusammenhang mit Verdauung, Fell, Haut, Hufen und allgemeiner Nährstoffversorgung eingesetzt. 

Dabei sollte zwischen der Nährstofflieferung und einer gezielten Wirkung unterschieden werden.

B-Vitamine

Bierhefe kann verschiedene B-Vitamine liefern. Diese sind an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt. 

Eine zusätzliche Fütterung ist insbesondere dann interessant, wenn die Gesamtration bestimmte Nährstoffe nicht ausreichend bereitstellt oder das Produkt gezielt als Ergänzung eingesetzt wird. 

Eine pauschale Aussage, dass jedes Pferd durch Bierhefe automatisch einen besseren Vitamin-B-Status erhält, ist dagegen nicht gerechtfertigt. 

Aminosäuren 

Bierhefe enthält Eiweiß und verschiedene Aminosäuren. Für Pferde sind insbesondere essentielle Aminosäuren wie Lysin und Methionin ernährungsphysiologisch relevant. 

Ob eine zusätzliche Versorgung sinnvoll ist, hängt jedoch von der gesamten Eiweiß- und Aminosäureversorgung der Ration ab. 

Hefezellwandbestandteile 

Neben den Nährstoffen können Hefezellwandbestandteile wie β-Glucane und Mannane enthalten sein. 

Ihre Eigenschaften werden in der Tierernährung untersucht. Allerdings lässt sich aus dem Vorhandensein dieser Bestandteile nicht automatisch eine bestimmte gesundheitliche Wirkung bei jedem Pferd ableiten.

Bierhefe wird in der Pferdefütterung vor allem wegen ihrer Inhaltsstoffe und ihrer Hefezellwandbestandteile eingesetzt. Je nach Produkt kann sie unter anderem B-Vitamine, Protein und Aminosäuren sowie Beta-Glucane und Mannan-haltige Zellwandbestandteile liefern. 

Häufig wird Bierhefe eingesetzt, um: 

• die Nährstoffversorgung zu ergänzen, 
• Haut, Fell und Hufe über die Versorgung mit relevanten Nährstoffen zu unterstützen, 
• die Verdauung zu begleiten, die Darmmikrobiota bei bestimmten Fütterungssituationen zu unterstützen, 
• und bei Pferden mit empfindlicher Verdauung eine zusätzliche Futterkomponente bereitzustellen. 
  

Wichtig ist allerdings: Aus dem Vorhandensein eines bestimmten Inhaltsstoffs folgt nicht automatisch eine therapeutische Wirkung. Ein Pferd mit bereits bedarfsgerechter Versorgung entwickelt beispielsweise nicht allein deshalb besseres Fell oder stärkere Hufe, weil zusätzlich Bierhefe gefüttert wird. 

Auch die wissenschaftlichen Untersuchungen zu Hefen beim Pferd beziehen sich häufig auf bestimmte Hefestämme oder spezielle Hefeprodukte. Die Ergebnisse lassen sich deshalb nicht automatisch auf jede handelsübliche Bierhefe übertragen. Eine aktuelle Übersichtsarbeit zu Saccharomyces cerevisiae beschreibt mögliche Effekte auf Verdauung und Darmmikrobiota, weist aber ausdrücklich auf teilweise widersprüchliche Ergebnisse und den Einfluss von Stamm, Dosis, Fütterung und Pferd hin.

Bierhefe, Lebendhefe und Biertreber: Was ist der Unterschied?

Das ist einer der wichtigsten Punkte beim Kauf eines Bierhefeprodukts.

Der Begriff „Bierhefe“ wird im Pferdefutterbereich für unterschiedliche Produkte verwendet. Diese Produkte sind nicht automatisch gleichwertig.

Inaktive Bierhefe

• B-Vitamine, Protein und Aminosäuren, 
• Mineralstoffe und Spurenelemente, 
• Bestandteile der Hefezellwand. 

Eine inaktive Bierhefe ist deshalb nicht mit einem probiotischen Lebendhefeprodukt gleichzusetzen.

Lebendhefe

Lebendhefe enthält vermehrungsfähige Hefekulturen. 

Häufig handelt es sich um bestimmte Stämme von Saccharomyces cerevisiae. Hier geht es weniger um die Bierhefe als Nährstoffquelle, sondern um die gezielte Verwendung eines Hefestamms als Futtermittelzusatz. 

Für einige S. cerevisiae-Produkte wurden beim Pferd Auswirkungen auf Verdauung, Faserverwertung und Darmmikrobiota untersucht. Die Ergebnisse sind allerdings nicht einheitlich.

Biertreber

Biertreber entstehen ebenfalls beim Brauprozess, sind aber nicht dasselbe wie Bierhefe. 

Biertreber besteht vor allem aus den festen Bestandteilen des Braumalzes und kann vergleichsweise viel Protein enthalten. Bei einem Produkt, das Bierhefe und Biertreber kombiniert, sollte deshalb immer die gesamte Zusammensetzung betrachtet werden. 

Gerade bei Pferden, bei denen Zucker-, Stärke- oder Energiezufuhr streng kontrolliert werden soll, sollte nicht allein auf die Bezeichnung „Bierhefe“ geschaut werden.

Die wichtigste Faustregel 

Nicht „Bierhefe“ auf der Vorderseite der Verpackung entscheidet über die Eignung, sondern die vollständige Deklaration des Produkts.

Unterschiede zwischen Bierhefe, Lebendhefe und Biertreber

Viele Missverständnisse entstehen durch ungenaue Deklarationen. Wichtig:

• Inaktive Bierhefe ist ein Einzelfuttermittel und muss nicht als Zusatzstoff gekennzeichnet werden. Die inaktive Bierhefe ist keine aktive Hefe, sondern wird durch Trocknung oder Erhitzung inaktiviert, was bedeutet, dass sie nicht mehr in der Lage ist, zu fermentieren.
• Lebendhefen müssen laut Futtermittelrecht klar deklariert sein. Sie können im Darm des Pferdes vermehrungsfähige Hefekulturen bilden.
• Bierhefe BT bezeichnet eine Mischung aus Hefe und eiweißreichem Biertreber – oft kritisch bei Rehe- oder EMS-Pferden (Mengen beachten!)

Herstellung & Qualität echter Bierhefe

Echte Bierhefe entsteht durch den Brauprozess mit Gerste, Hopfen und Wasser. Nach der Gärung wird die Hefe abgetrennt, getrocknet und inaktiviert. Dabei bleiben viele wertvolle Zellinhaltsstoffe wie B-Vitamine, Beta-Glucane oder Spurenelemente erhalten. Die genaue Zusammensetzung hängt vom Ausgangsmaterial und vom Herstellungsverfahren ab. Reine inaktive Bierhefe kann einen hohen Proteinanteil aufweisen und verschiedene B-Vitamine sowie Bestandteile der Hefezellwand liefern.

Welche Inhaltsstoffe enthält Bierhefe?

B-Vitamine 

Bierhefe wird häufig wegen ihres natürlichen Gehalts an verschiedenen B-Vitaminen eingesetzt. B-Vitamine sind unter anderem am Energie- und Eiweißstoffwechsel sowie an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt. Das bedeutet jedoch nicht, dass Bierhefe automatisch einen bestehenden Vitaminmangel behebt. Ob eine zusätzliche Versorgung sinnvoll ist, hängt von der Gesamtration und vom individuellen Bedarf des Pferdes ab. 

Protein und Aminosäuren 

Bierhefe kann einen relativ hohen Proteinanteil enthalten. Auch Aminosäuren wie Lysin können enthalten sein. Das macht Bierhefe zu einer interessanten Ergänzung bei bestimmten Rationen. Für den Muskelaufbau ist jedoch nicht Bierhefe allein entscheidend. 

Für Muskulatur und Leistungsfähigkeit zählen vor allem: 

• ausreichende Gesamtproteinversorgung, 
• Aminosäurenversorgung, 
• Energieversorgung, 
• Training, 
• Bewegung, 
• Alter und Gesundheitszustand des Pferdes. 

Bierhefe sollte deshalb nicht als spezielles „Muskelaufbauprodukt“ verstanden werden. 

Beta-Glucane und andere Hefezellwandbestandteile 

Hefezellwände enthalten unter anderem Beta-Glucane und Mannan-haltige Strukturen. Solche Bestandteile werden wegen ihrer möglichen Wechselwirkungen mit dem Darmmilieu und dem Immunsystem untersucht. 

Dabei ist wiederum zwischen mechanistisch plausiblen Eigenschaften und einem nachgewiesenen gesundheitlichen Effekt beim Pferd zu unterscheiden.

Bierhefe für den Darm: Was sagt die Wissenschaft?

Der Darm ist der Bereich, in dem die wissenschaftliche Forschung zu Hefen beim Pferd besonders interessant ist. Das Pferd ist auf die mikrobielle Fermentation im Blind- und Grimmdarm angewiesen. Dort werden insbesondere faserreiche Futtermittel durch Mikroorganismen aufgeschlossen. 

• das Wachstum bzw. die Aktivität bestimmter Mikroorganismen beeinflussen, 
• die Bedingungen für faserabbauende Mikroorganismen unterstützen, 
• die Fermentationsprozesse verändern, 
• und bei bestimmten Rationen die Verdauung beeinflussen. 

Wer ein Produkt für sein Pferd auswählt, sollte deshalb auf die genaue Produktdeklaration und – wenn mit einem bestimmten Hefestamm geworben wird – auf die dazugehörigen Daten achten.

Hilft Bierhefe bei Kotwasser?

Bierhefe wird häufig bei Pferden mit Kotwasser eingesetzt. Wissenschaftlich lässt sich daraus jedoch nicht ableiten, dass Bierhefe Kotwasser unabhängig von seiner Ursache zuverlässig beseitigt. 

Kotwasser ist keine eigenständige Diagnose, sondern kann unterschiedliche Ursachen haben.

Mögliche Einflussfaktoren sind beispielsweise:

• Fütterungsmanagement, 
• Heuqualität, 
• Futterwechsel, 
• zu hohe Kraftfuttergaben, 
• Stress, 
• Zahnprobleme, i
• ndividuelle Verdauungsbesonderheiten, 
• Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.
  

Deshalb sollte bei neu auftretendem, starkem oder dauerhaftem Kotwasser zunächst nach der Ursache gesucht werden. Bierhefe kann dabei als ergänzende Futtermaßnahme ausprobiert werden, sollte aber nicht als "Therapie" für jede Form von Kotwasser dargestellt werden. 

Was ist bei einem Versuch sinnvoll? 

Wenn Bierhefe eingesetzt werden soll, sollte möglichst: 

1. ein klar deklariertes Produkt gewählt werden, 
2. die Ration insgesamt betrachtet werden, 
3. nicht gleichzeitig mehrere neue Ergänzungsfuttermittel eingeführt werden, 
4. die Verträglichkeit beobachtet werden, 
5. und bei anhaltenden Problemen eine tierärztliche Abklärung erfolgen. #

So lässt sich besser beurteilen, ob das konkrete Produkt dem Pferd tatsächlich bekommt. 

Bierhefe bei Stoffwechselproblemen (EMS, PSSM2, Rehe)

• EMS/Rehe: Vorsicht bei Bierhefe mit hohem Biertreber-Anteil (hoher Eiweißgehalt)
• PSSM2: Reine Bierhefe liefert wertvolle Aminosäuren ohne zuckerreiche Bestandteile
• PSSM1: Keine Bierhefe füttern!

Sommerekzem, Hautprobleme & Fellwechsel

Bierhefe unterstützt:

• Die Regeneration der Haut
• Die körpereigene Biotinproduktion
• Die Versorgung mit Zink, Kupfer & Methionin

Bierhefe zur Unterstützung von Fruchtbarkeit & Zuchtleistung

• Fördert Besamungserfolg & Trächtigkeit (nicht eindeutig studienbasiert belegt, Datenlage deutet jedoch darauf hin)
• Verbessert Body Condition Score (BCS) & hormonelle Balance (indirekt über den BCS)
• Liefert Bausteine für Methylgruppen (über Cholin, B12, Folsäure) 

Wie viel Bierhefe bekommt ein Pferd?

Was beeinflusst die richtige Menge? 

Kann Bierhefe Nebenwirkungen haben?

• veränderte Kotkonsistenz, 
• Blähungen, 
• vorübergehende Verdauungsreaktionen, 
• oder eine individuelle Unverträglichkeit. 

• EMS, 
• Hufrehe, 
• PSSM, 
• stark übergewichtigen Pferden, 
• bekannten Futtermittelunverträglichkeiten, 
• komplexen Rationen, 
• und Pferden mit bestehenden Magen-Darm-Erkrankungen. 

Deklaration & Qualitätsmerkmale auf Futtermitteln erkennen

• „Zusatzstoffe“ = Lebendhefen
• „Einzelfuttermittel“ = Inaktive Bierhefe
• „BT“ oder „Biertreber“ = Mischung – kritisch bei EMS, Rehe

Studienlage & wissenschaftliche Quellen zur Bierhefe beim Pferd

Die Wirkung von Saccharomyces cerevisiae (Bierhefe) ist in der Pferdefütterung gut wissenschaftlich dokumentiert und wird vor allem im Zusammenhang mit Darmgesundheit, Faserverdauung und Mikrobiom-Stabilität untersucht.

• Perricone et al. (2022) – Animals:  The Role of Yeast Saccharomyces cerevisiae in Supporting Gut Health in Horses, Quelle: MDPI Animals 2022 Review, https://www.mdpi.com/2076-2615/12/24/3475
  
• Coenen & Vervuert (2020): Stabilisierung der Darmflora, Pferdefütterung (2020), Thieme Verlag
• Mackenthun, Coenen & Vervuert (2013), Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, Quelle: DOI: 10.1111/jpn.12043
• Ganda et al. (2023) – Frontiers in Veterinary Science, Quelle: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fvets.2023.1134092
  
• Morgan et al. (2007): Verbesserung bei niedriger Heuqualität
• Karp (2011): Eiweißfutter in der Zucht
• Yea-Sacc® – Datenblatt: Yea-Sacc® ist eine zugelassene Lebendhefe (Saccharomyces cerevisiae 1026), die beim Pferd die Faserverdauung im Dickdarm unterstützen und die Darmflora stabilisieren kann. Laut EFSA gilt sie als sicherer Futtermittelzusatz mit digestiver Wirkung.
• EFSA Journal (2013): Sicherheit von Saccharomyces cerevisiae
• Kienzle (2018–2023): Empfehlungen zu Lebendhefen

Fazit: Ist Bierhefe beim Pferd sinnvoll?

Bierhefe kann eine sinnvolle Ergänzung der Pferdefütterung sein – aber sie ist kein "Allheilmittel".

Besonders wichtig ist die Unterscheidung zwischen inaktiver Bierhefe, Lebendhefe und Biertreber. Während inaktive Bierhefe vor allem als Quelle verschiedener Nährstoffe und Hefezellwandbestandteile eingesetzt wird, beziehen sich viele wissenschaftliche Untersuchungen zur Verdauung auf bestimmte lebende Hefestämme oder spezielle Fermentationsprodukte. 

Die Forschung zu Saccharomyces cerevisiae zeigt interessante mögliche Effekte auf Verdauung, Faserverwertung und Darmmikrobiota. Gleichzeitig sind die Ergebnisse nicht durchgehend einheitlich und lassen sich nicht automatisch auf jedes Bierhefeprodukt übertragen. 

Wer Bierhefe füttern möchte, sollte deshalb weniger auf möglichst viele Werbeversprechen und stärker auf Produktart, Deklaration, Zusammensetzung und Dosierung achten. 

Bei Kotwasser, Hautproblemen, schlechten Hufen oder Stoffwechselerkrankungen sollte Bierhefe außerdem nicht die Suche nach der eigentlichen Ursache ersetzen. 

Kurz gesagt: Die richtige Bierhefe kann sinnvoll sein – entscheidend ist aber, welche Hefe tatsächlich im Produkt steckt und was das Pferd insgesamt bekommt.

FAQ: Die häufigsten Fragen zu Bierhefe beim Pferd

Ist Bierhefe gut für Pferde?

Bierhefe kann eine sinnvolle Ergänzung in der Pferdefütterung sein. Sie liefert unter anderem Eiweiß, Aminosäuren und B-Vitamine. Je nach Produkt können zusätzlich Bestandteile der Hefezellwand enthalten sein. Ob eine Ergänzung sinnvoll ist, hängt jedoch von der individuellen Fütterung und dem jeweiligen Pferd ab.

Was ist besser: Bierhefe oder Lebendhefe?

Bierhefe und Lebendhefe unterscheiden sich grundsätzlich. Bierhefe wird in der Pferdefütterung meist in inaktiver Form eingesetzt und dient vor allem als Quelle für Nährstoffe und Hefebestandteile. Lebendhefe enthält dagegen lebende Hefekulturen bestimmter Stämme und wird gezielt zur Unterstützung der Verdauungsfunktion eingesetzt.

Welche Variante besser geeignet ist, hängt vom jeweiligen Fütterungsziel ab.

Hilft Bierhefe bei Kotwasser?

Bierhefe wird in der Praxis häufig bei Pferden mit empfindlicher Verdauung oder Kotwasser eingesetzt. Wissenschaftlich lässt sich jedoch nicht allgemein belegen, dass Bierhefe Kotwasser unabhängig von der jeweiligen Ursache zuverlässig beseitigt. 

Da Kotwasser unterschiedliche Ursachen haben kann, sollte immer zunächst die gesamte Fütterung, Haltung und gesundheitliche Situation des Pferdes überprüft werden.

Kann Bierhefe die Darmflora beim Pferd unterstützen?

Bestimmte Hefeprodukte und Hefestämme können die mikrobiellen Prozesse im Verdauungstrakt beeinflussen. Die Wirkung hängt jedoch von der verwendeten Hefe, ihrer Verarbeitung und dem jeweiligen Produkt ab. 

Bei Bierhefe sollte deshalb nicht pauschal von einer identischen Wirkung auf die Darmflora ausgegangen werden wie bei wissenschaftlich untersuchten Lebendhefen.

Hilft Bierhefe beim Fellwechsel?

Bierhefe liefert verschiedene Nährstoffe, darunter Eiweißbausteine und B-Vitamine, die am normalen Stoffwechsel beteiligt sind. Dadurch kann sie die Ration während des Fellwechsels sinnvoll ergänzen. 

Ein zusätzlicher Nutzen ist insbesondere dann denkbar, wenn die bisherige Fütterung bestimmte Nährstoffe nicht ausreichend bereitstellt.